Кабачки – універсальна овоч: 5 ідей для приготування

Кабачок – це овоч, який дуже популярний з різних причин. Він смачний, корисний та легко доступний у магазинах протягом усього року. Також він є універсальним – можна готувати з кабачків багато різних страв.

Якщо ви шукаєте нові ідеї для збагачення свого меню з кабачків, то ця стаття саме для вас. Ми зібрали 5 різних рецептів, які стануть в нагоді на різних етапах життя. Вони підійдуть для вечері з друзями, обіду з родиною, швидкої та смачної закуски, чи навіть для збереження в замороженому стані.

Та навіть якщо ви не їсте кабачки, ці ідеї змусять вас зважити на свої вподобання. Готуйте кабачки з додаванням різних інгредієнтів та перевірте їх чудотворні властивості!

Кабачки – універсальна овоч: 5 ідей для приготування на всі випадки життя на Нашому сайті

Кабачки – один з найпопулярніших овочів, який має безліч корисних властивостей і ідеально підходить для різноманітних страв. У цій статті ми пропонуємо 5 оригінальних ідей, які допоможуть вам приготувати цей універсальний овоч на будь-який смак.

• Кабачкові оладки з м’ясом і грибами: це прекрасна страва для обіду чи вечері. Невеликі кабачкові оладки з м’ясом і грибами добре поєднуються з вершковим соусом.
• Кабачкова запіканка з м’ясом і карамелізованою цибулею: ця страва – прекрасний варіант для гарячого обіду. М’який кабачок, м’ясо та карамелізована цибуля – три смаколики, які в поєднанні створюють незабутній смак.
• Кабачкові голубці: ця страва – ідеальна заміна класичним голубцям. Кабачок можна використовувати замість капусти, додаючи свіжість та легкість страві.
• Кабачкові сальтисони з куркою: це дуже смачна та незвична страва, яку можна подавати як холодний закуски або за гарячим столом. Кабачок додає ніжності та соковитості сальтисонам.
• Кабачковий шашлик: ця страва чудово підійде для літнього вечора на свіжому повітрі. Кабачок стає неповторним, коли його готують на грилі, а ще в комбінації з соусом Песто.

Також кабачки добре поєднуються з різними видами сирів, овочами та м’ясом. Спробуйте створити свої власні рецепти і отримайте нові смакові відчуття з найбільш універсальним овочем – кабачками!

Переваги споживання кабачків

Кабачки – продукт з високою харчовою цінністю. Вони містять багато білків, вуглеводів та клітковини, а також вітамінів та мінералів, таких як калій, залізо, фосфор, магній, вітамін С та вітамін B6.

На що більше кабачки ви їсте, тим кращим буде ваше здоров’я. Вони можуть сприяти зниженню кров’яного тиску, збільшенню імунітету та покращенню зору. Кабачки також вважаються корисним для людей, які хочуть схуднути, кількість калорій в них дуже невелика.

Кабачки також містять антиоксиданти та протизапальні речовини, які знижують ризик розвитку різних захворювань, включаючи рак та серцево-судинні захворювання. Вони також мають антибактеріальні властивості та можуть підтримувати здоров’я вашого кишковика.

• Знижують кров’яний тиск
• Підтримують імунітет
• Покращують зір
• Корисні при худненні
• Містять протизапальні та антиоксидантні властивості

В класичному вигляді кабачки готують швидко та просто. Вони можуть бути відмінною будь-якої стравою, при цьому не втрачаючи своєї корисної якості та смаку. Варені, смажені або запечені – кожен сам може обрати той варіант, який йому дорогий.

Рецепти приготування кабачків

1. Кабачки гриль з італійськими травами

Інгредієнти:

• 2 кабачки
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. базилік сушений
• 1 ч. л. орегано сушене
• 1 ч. л. тим’ян сушений
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Наріжте кабачки на довгі пластини товщиною близько 0,5 см
2. Змішайте італійські трави з оливковою олією та сіллю-перцем
3. Облийте пластини кабачків цією сумішшю та залиште на маринування на годину
4. Розігрійте гриль та покладіть на нього пластини кабачків. Смажте з обох боків по 3-4 хвилини до золотистого кольору.

2. Італійський ризотто з кабачками

Інгредієнти:

• 200 г арборіо рису
• 1 невеликий кабачок
• 1 кропив’яний горіховий потік
• 50 г пармезану
• 1 луковина
• 3 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. базилік сушений
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Кабачок нарізати кубиками, лук порізати дрібненько та дрібно нарубати на горіхи кропиви.
2. Розігріти сковорідку з оливковою олією і обсмажити на ній кабачок з луком до золотистої скоринки.
3. Поставити на плитку каструлю з 800 мл води та підігрівати на маленькому вогні.
4. Додати в сковороду рис і обсмажити 2-3 хвилини.
5. Налити до рису зачіпочку з підігрітої води та кропив’яний горіх, посолити.
6. Постійно помішуючи, наливайте до рису додаткову воду, щодо без краплі доки рис не стане м’якеньким (близько 20 хвилин).
7. Коли рис готовий, додати олівкову олію, базилік та порізані на горіхи кропиви.
8. Потрібно нарізати на найдрібнішу терку пармезан та додати до готового ризотто під час подачі на стіл.

3. Кабачкова ікра

Інгредієнти:

• 2 невеликих кабачка
• 1 солодкий перець
• 1 луковина
• 3 зубчики часнику
• 2 ст. л. оливкової олії
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Нарізати кабачок, перець та лук на кубики, а часник дрібно порізати.
2. Розігріти сковорідку з оливковою олією і обсмажити на ній кабачок з луком та перцем до золотистої скоринки.
3. Додати часник і смажити ще 2-3 хвилини.
4. Збити усі складові в блендері до гладкої маси.
5. Смакувати з крутона та свіжим кропом.

4. Кабачкові палочки

Інгредієнти:

• 2 кабачки
• 2 яйця
• ½ склянки крупної кукурудзяної круп
• 1 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. паприки
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Розім’ятити кукурудзяну круп, додати сіль, перець та паприку.
2. Кабачки нарізати на палочки.
3. Розбити яйця і перемішати з олівковою олією.
4. Обмакніть палочки спочатку в яйце з олією, а потім в кукурудзяну крупу.
5. Розігріти сковорідку з олією та обсмажувати палочки з обох сторін до золотистого кольору.
6. Смачно при подаванні з гарячим соусом.

5. Кабачкові мафіни

Інгредієнти:

• 1 кабачок
• 2 яйця
• ¾ склянки борошна
• 1 ч. л. пекарського порошку
• 2 ст. л. рослинної олії
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Нарізати кабачок тоненькими пластинами.
2. Розбити яйця, додати 2 ст. л. олії та сіль з перцем.
3. Додайте до яєчної маси борошно і пекарський порошок,
4. Ретельно перемішайте.
5. Випікайте в мафінних формочках в духовці при температурі 180 градусів близько 15-20 хвилин.

Ідей для використання кабачків у стравах

Кабачки можуть бути використані в безлічі страв з різноманітним приготуванням. Ось декілька ідей:

• Спекти в духовці – кабачки ріжуть на кружечки, обсипають спеціями та смаженими хлібними крихтами, запікають у духовці до золотистого кольору.
• Зробити тушкованими – кабачки нарізають кубиками та тушкують зі спеціями, цибулею та м’ясом чи грибами.
• Зробити фаршированими – кабачки видалити середину, фарширують і запікають у духовці з томатами та сиром.
• Приготувати гарячий суп – кабачки тушкують з цибулею та м’ясом, додають бульйон, прянощі, вершки та зелень.
• Зробити салат з кабачками – кабачки нарізають довгими соломкою, додають кунжут, соєвий соус та зелень.

Це тільки кілька прикладів того, як можна використати кабачки у стравах. Не бійтеся експериментувати та додавати свої улюблені інгредієнти – кабачки добре поєднуються з багатьма продуктами та спеціями.

Питання та відповіді

Які переваги мають кабачки для здоров’я?

Кабачки багаті на вітаміни та мінерали, такі як вітамін С, К, добрі для зору антиоксиданти, фолієва кислота та калій, який підтримує нормальний рівень кров’яного тиску. Вони також допомагають у збереженні здоров’я шкіри, волосся та нігтів.

Які страви з кабачків можуть бути варіантом для вегетаріанців?

Кабачки – прекрасна овоч для вегетаріанців, оскільки вони не містять жиру та білка тваринного походження. Варто спробувати такі страви як: кабачкові половники, смажені кабачки з куркумою та спеціями, кабачковий різото та кабачкові локшина з овочами.

Які інші способи готування кабачків є крім традиційного смаження?

Крім смаження кабачків можна спробувати пекти їх, готувати на пару, гриль чи смажити на вогні. Такі способи готування зберігають максимальну кількість поживних речовин та забезпечують неймовірний смак.